茶颜以沫·哈尔滨凯德广场茶饮店 · 门店数智化服务案例

客户概况

茶颜以沫凯德广场店位于哈尔滨市凯德广场内，客群以商场逛街客流与周边写字楼白领为主，主营现制奶茶、果饮与季节限定新品。商场茶饮店的特点是「高峰集中、出品要快、报表要细」：午晚两个高峰时段单量集中，出杯节奏直接决定翻台与复购。

门店 2020 年 4 月 17 日完成系统注册与上线，4 月 23 日升级为茶饮专业版终身授权并同步开通小程序终身授权，2024 年 4 月又追加了一次标准版授权记录，目前仍是同一套系统在支撑日常收银与点单。

上线前后对比

• 上线前：点单靠柜台口头报单，高峰期糖度冰量容易听错，出错只能重做。
• 上线后：小程序自助点单把口味偏好写进订单，制单小票按糖度、冰量、加料分列，出错率明显下降。
• 上线前：原料消耗靠估算，果浆、奶基用多快心里没数。
• 上线后：饮品按配方关联原料，每出一杯同步扣减原料库存，备货按消耗数据来。
• 上线前：会员积分记在本子上，商场活动核销全靠手工登记。
• 上线后：会员与积分进系统，第二杯半价、买赠类活动在收银端一键核销。
• 数据表现（系统后台近 7 日快照）：单据额保持 100~700 区间，活跃天数 7 天全勤——商场店单量随商场客流波动，能做到天天开单，说明小程序点单与柜面收银两条通道都已在稳定运转。

上线内容板块

• 标准版（2020-04 授权）：收银开单、商品档案、会员管理与基础经营报表
• 茶饮专业版（终身授权，2020-04-23）：配方管理、原料关联扣减、杯型规格与加料计价
• 小程序（终身授权，2020-04-23）：扫码自助点单、口味备注、订单直达收银
• 标准版（2024-04 追加授权）：收银终端扩展使用
• 支付通道服务：微信、支付宝聚合收款，线上点单与柜面收银统一对账

服务与保障

茶饮门店的售后高频项集中在「新品上架、换季菜单调整、活动价设置」三件事。上线阶段由三沐一科技完成菜单结构与配方建档，此后每逢上新，门店在服务群里把配方发过来，远程协助当天完成配置；售后 365 天在线，常规问题平均响应不超过 20 分钟。

常见问题

问：茶饮店上新频繁，系统里改菜单麻烦吗？答：按「饮品主档 + 杯型规格 + 加料选项」三层结构建档，上新时复制同类饮品改名称、改价格即可，原料关联一次配置长期复用，通常几分钟就能完成一款新品上架。

问：小程序点单和柜面点单的账会混吗？答：不会。两个通道的订单都进同一个收银后台，按渠道来源分列统计，日结时能分别看到自助点单与柜面收银的单量和金额，对账一目了然。

服务内容

为茶颜以沫凯德广场店提供标准版与茶饮专业版（终身授权）的上线部署、菜单配方建档、小程序点单配置及长期售后维护。

服务保障

该项目由三沐一科技本地服务团队负责实施。系统上线后提供 365 天在线售后、微信专属服务群与线下上门技术支持，常规问题平均响应时长不超过 20 分钟。项目具体服务内容以双方合同约定为准。

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