怡果鲜·乐山峨眉山 · 门店数智化服务案例

客户概况

怡果鲜做的是社区生鲜：蔬菜、水果、肉禽蛋与散装干货，门店按重量结算，早晚两波客流最集中，周边居民买菜顺带买水果，客单不高但频次密。

生鲜门店的账目难点在「称重与损耗」：一把青菜、几个苹果都要过秤，价格随重量变，手工算容易在抹零上扯皮；叶菜与水果当天卖不掉就掉价，损耗记不清，就不知道哪一类在亏。门店于 2024 年 9 月 19 日同批开通标准版、生鲜称重商业版（终身授权）与生鲜 AI 收银服务（含一个点位，终身授权），称重设备与收银端打通。设备对接、商品建档与售后由三沐一科技负责。

上线前后对比

• 上线前：电子秤与收银两台设备，称完再手输金额，忙时排成两队。
• 上线后：称重即出价、贴标后收银端直接扫，一台设备走完称重与结算。
• 上线前：叶菜与水果的损耗靠打烊后目测，月底只知道赚得少、说不清少在哪。
• 上线后：报损按品项登记，损耗与销售分列，哪类菜掉价快在报表里能看出来。
• 上线前：会员靠熟人脸，散客没有记录，早市活动只能挂横幅。
• 上线后：会员按手机号建档，常买品项与频次可查，早市活动能定向通知。

上线内容板块

• 代理商标准版（2024-09-19 开通）：收银开单、商品档案、门店日结报表
• 代理商生鲜称重商业版（终身授权，2024-09-19 起）：称重计价、条码贴标、散装与预包装并行结算
• 代理商生鲜 AI 收银服务（含一个点位，终身授权，2024-09-19 起）：生鲜品项识别辅助与快速过秤
• 报损与损耗登记：按品项记录损耗数量与金额，销售与损耗分列
• 会员与储值：手机号建档，余额与消费记录统一查询
• 经营报表：按品类与时段汇总销量、毛利与损耗

服务与保障

生鲜门店的系统难点在「秤和账要对得上」：同一台秤既要在早市高峰快速出单，又要把每个品项的重量、单价与金额落到单据上，结算慢一拍就有人放下菜走人。三沐一科技为该门店安排服务，上线期完成称重设备与收银端对接、商品与条码建档、报损科目设置，后续季节性品项调整与设备维护按需跟进；系统上线后提供 365 天在线售后与微信服务群，常规问题平均响应不超过 20 分钟。

常见问题

问：散装菜和预包装水果能在同一台收银机上结算吗？答：可以。散装品项过秤后按重量计价，预包装品项扫条码直接取价，两类品项在同一张单据上结算，报表里再按品类分开统计。

问：叶菜当天卖不完的损耗怎么记才不影响毛利判断？答：按品项做报损登记，损耗数量与金额单独入账，销售成本与损耗分开列示；复盘时能看出哪一类损耗偏高，下一轮进货量据此调整。

服务内容

三沐一科技为怡果鲜提供生鲜称重商业版（终身授权）、生鲜 AI 收银服务与标准版的部署实施，含称重设备对接、商品与条码建档、报损科目设置、会员储值配置及长期售后支持。

服务保障

该项目由三沐一科技本地服务团队负责实施。系统上线后提供 365 天在线售后、微信专属服务群与线下上门技术支持，常规问题平均响应时长不超过 20 分钟。项目具体服务内容以双方合同约定为准。

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